Was ist Selen?

Selen ist ein essenzielles Spurenelement, das in bestimmten Lebensmitteln (auch in geringem Maße im Wasser) vorkommt.

Selen ist Bestandteil von antioxidativ wirkenden Enzymen und spielt in vielen Prozessen im Organismus eine Rolle:

• hilft bei der Entgiftung des Körpers
• trägt zu einer normalen Spermabildung bei
• fördert die Erhaltung von gesunden Haaren und Nägel
• trägt zu normalen Funktion des Immunsystems und der Schilddrüsse bei  ist auch wichtig für den Schutz des Organismus vor Zellschädigungen durch freien Radikale.

Symptome bei Selenmangel

• Leberschäden
• Muskelschwäche/Gelenkbeschwerden.
• dünne Haare / Haarausfall
• Fingernägel mit weißen Flecken.
• schuppige und blasse Haut.
• Müdigkeit
• Herzprobleme
• schlechte Qualität des Spermas
• Blutarmut

Selen Lebensmittel

Der Selengehalt in pflanzlichen Lebensmitteln hängt stark vom Selengehalt des Bodens ab. Die Böden in Europa sind weniger reich an Selen als z. B. in den USA, aber selenreicher als in vielen afrikanischen und chinesischen Regionen. Besonders reich an Selen sind: Paranüsse, Fleisch und Fisch, Innereien, Getreide,Hülsenfrüchte Sonnenblumenkerne und Steinpilze.

Empfohlene Tagesdosis

Empfohlene Tagesdosis an Selen für Erwachsene beträgt: für Männer 70 µg pro Tag und für Frauen 60 µg pro Tag (Laut den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, DGA).

Lebensmittel mit Vitamin B12

Wichtig ist eine abwechslungsreiche, gesunde und ausgewogene Ernährungsweise. Insbesondere Personen mit einer strikt vegetarischen oder veganen Ernährungsweise sollten auf eine genügende Vitamin B12-Aufnahme achten. Aus Lebensmitteln kann stets nur ein kleiner Teil des enthaltenen Vitamin B12 auch tatsächlich aufgenommen und verwertet werden.

Vitamin B12 wird von Mikroorganismen (Bakterien) produziert und findet sich fast ausschliesslich in tierischen Lebensmitteln: Fleisch, Eiern, Fisch, Austen und Milchprodukten. Zur Freisetzung von Vitamin B12 aus der Nahrung ist Säure erforderlich.

Wo wird Vitamin B12 im Körper synthetisiert?

Es wird im Dünndarm aufgenommen, muss aber vorher an ein am Magen produziertes Eiweiss, den sogenannten Intrinsic Factor, gekoppelt werden, damit die Aufnahme ins Blut möglich ist. Ein Mangel an Intrinsic Factor.ist eine der häufigsten Ursachen von Vitamin B12 Mangel. Eine Autoimmungastritis kann die Bildung des Intrinsic Factors verhindern oder hemmen.

Der Tagesbedarf liegt bei etwa 5ug.

Vitamin B12

Was ist Vitamin B12?